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CAOLIMAN
??二十種臘肉做法??下飯神器??好吃到舔盤??
臘香腸恩施臘肉煲仔飯??
1?臘腸和臘肉別離切片備用2?搪瓷鍋底刷層薄油.大米洗凈后放鍋中.加水泡一小時.放比平時煮飯少一點稅水3?蓋鍋蓋.大火兩三分鐘至歡騰轉小火八分鐘.打開蓋子已看不到水4?放臘腸片和臘肉片.打入雞蛋.鍋邊上淋一點油.再小火燜煮五分鐘關火5?關火后不要開蓋再燜二十分鐘6?香菇和青菜加點鹽焯熟撈出瀝干7?開蓋加香菇.青菜和蘿卜干.淋上煲仔飯醬汁拌勻
荷蘭豆??荸薺炒臘肉
荷蘭豆去兩端、去莖,鍋中燒水、加幾滴油和鹽,放入荷蘭豆和木耳焯水,再撈出過冷水備用;鍋中熱油,蒜爆香,下胡蘿卜和臘肉薄片翻炒斷生.下荷蘭豆.荸薺片.黑木耳翻炒片刻.加少量蠔油.加鹽調味
蒸臘肉??
煙熏臘肉用溫水洗一下,切片,淋少量料酒,姜絲,上蒸鍋蒸熟。
南瓜??盅藜麥臘肉飯

大米泡一晚,加藜麥,玉米,胡蘿卜,青豆,臘肉,淘洗潔凈,放入南瓜盅,加少量水,(因為南瓜會出水,大米泡過含水,玉米青豆胡蘿卜也有水,所以不要多加水),入蒸鍋蒸熟。
茄丁??炒臘肉
1?茄子洗浄.切成小丁加鹽拌勻放置15分鐘擠干水份2?臘肉上蒸鍋蒸熟切成碎粒3?蔥姜蒜切碎.青椒切丁.小米辣切粒4?鍋內倒一點油放茄丁翻炒炒軟后盛出5?續油爆香蔥白姜.蒜.放入青紅椒翻炒6?參加臘肉炒勻.放茄丁翻炒7?生抽.醋.糖.加點水調成汁倒入收汁撒蔥即可.
青椒??炒臘肉
1將紅椒切片,青椒切塊兒,臘肉切片,大蔥切片備用
2.鍋倒少量的油.放臘肉煸炒出油盛出備用
3.鍋中倒入紅椒片,翻炒5分鐘
4.參加青椒和大蔥,繼續翻炒,參加生抽,翻炒均勻5.參加臘肉6.翻炒均勻即可出鍋
臘肉鍋馬鈴薯??片
①臘肉洗凈切片,馬鈴薯切片、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片
②炒鍋內倒油,下馬鈴薯片,炸至表面黃撈出炒鍋放少量油;臘肉片炒,后放入蒜、辣椒、干媽炒出香味,參加馬鈴薯片翻炒勻均;
④將洋蔥放入鍋仔底部,將臘肉士豆片盛入鍋仔內,放少量香蔥裝點即可.
臘肉炒香干
①臘肉處理潔凈切成片狀.香干切片
②青紅辣椒切成塊狀.和生姜切成絲炒鍋放少量油.油熱后倒臘肉炒至臘肥肉呈透明色
④參加辣椒.蔥和生姜炒出香味.參加香干翻炒均勻.十三香加勺紅油豆瓣醬.
⑤翻炒約半分鐘即可關火裝盤 @薯隊長 @日子薯
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