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糟辣子怎么吃

信息來源:宣恩縣茗鋅農產品有限公司  |  發布時間:2022年01月20日
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槽辣子可以與魚一起蒸著吃,也可以與肉一起炒著吃。
槽辣子的做法:

主料:朝天椒5斤、嫩姜0.5斤、蒜0.5斤
輔料:鹽0.5斤、冰糖0.2斤、白酒0.2斤、植物油0.2斤
1、辣椒帶蒂剪下,大蒜剝皮、姜去泥,所有材料用清水洗干凈,晾干。

2、準備干凈無水的盆、面板、鏟子,把辣椒去蒂,和姜蒜一起放進盆中剁碎。

3、把糖、鹽、酒倒入剁好的辣椒中,拌勻裝進壇子或者是玻璃瓶中,沿平面把油倒進去。

4、把壇子密封好放在陰涼的地方,十天左右就可以吃了。

5、做好的辣椒可以用來做,糟辣白菜,糟辣魚,酸湯魚里加入這個味更好,炒很多菜都可以放。 最好吃的,糟辣蛋炒飯,很有名的。糟辣椒好的辣椒如果保存的好的話,可以吃一年多,盛的時候一定要用無水、無油的勺子。
注意事項:
1、制作辣椒的過程中所有容器要做到無水、無油,否則槽辣椒容易變質。
2、剁辣椒的時候戴上口罩和一次性手套,避免刺激到臉和手。
公司主產:倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業以“鄉村振興為依托、市場為導向、客戶為中心、質量為發展”的理念。
0718-6072999

 

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